Большинство йогуртов одинаково бесполезны
MOnline.org.ua
Просмотров: 299 // Комментариев: 0
Большая часть рекламных сообщений о пользе "живых бактериальных культур", содержащихся в йогуртах и некоторых других молочных продуктах, не соответствуют действительности.
Как показали исследования, проведенные американскими учеными, зачастую эти продукты содержат не только полезные для человека лактобациллы, но и другие виды микроорганизмов, при определенных условиях могущие нанести вред здоровью.
Как сообщает Reuters, группа ученых из Bastyr University (Кенмор, штат Вашингтон, США) под руководством доктора Шерил Берман исследовали микробиологический состав 20 видов йогуртов и пищевых добавок, содержащих, по утверждению производителей, "активные йогуртовые культуры". Они обнаружили, что в 16 из 20 образцов присутствовало несколько видов бактерий, а из 6 были выделены микроорганизмы, попадание которых в желудочно-кишечный тракт могло стать причиной серьезных расстройств пищеварения. Часть бактериальных штаммов к тому же оказались устойчивыми к антибиотикам. Наконец, в 4 экспериментальных образцах из 20 были обнаружены только нежизнеспособные лактобациллы.
По мнению авторов этой работы, полученные ими данные свидетельствуют прежде всего о несовершенстве системы контроля за качеством "нетипичных" пищевых продуктов и биодобавок, содержащих живые бактериальные культуры.
"К сожалению, действующие схемы оценки качества пищевых продуктов не предусматривают оценки их микробиологического состава на предмет жизнеспособности бактериальных культур, - заявила доктор Бергман. - Поэтому производители вводят бактерии в пищевые продукты или биодобавки, но не заботятся о сохранении их полезных свойств на пути от фабрики к потребителю".
MIGnews.com.ua
Полезная ссылка: Покупай и продавай на MirTorga.com - размещай БЕСПЛАТНО аукционы, объявления, прайс-листы и идеи. Зарабатывай деньги!
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице,
просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.
|